妙高でしか味わえない味とは…？

食べる

「妙高雪エビ」とは「海水生まれ、高原育ち」…???

日本海の深層水と妙高高原の雪融け伏流水で育ったプレミアムシュリンプは抗生物質や保存剤など一切使わない安心・安全なエビです。

旨味とぷりぷりした食感を出す為に、最適な運動をさせており、頭から尾まで全てを食べる事の出来ます。一般的にはエビ天は頭と尾は食べないと思いますが、このエビはとても柔らかく、ソフトシェルクラブの様な感覚で頂けます。

甘辛い濃いめの丼つゆと野菜の天ぷらがボリューム感を作り、普通の天丼との違いを感じる事が出来ます。

で、その「雪エビ」を使った一番人気メニューが雪エビ天ざる。ここのもう一つの代表選手がお蕎麦。

「純国産在来蕎麦」と呼ばれる蕎麦の元祖を使っている貴重なお蕎麦。歯ごたえ、のど越し、風味、全てがワンランク上の感じ。二八蕎麦として提供しています。

道の駅あらいに訪れる、蕎麦処である長野県民の方でも、こちらの蕎麦の方が美味しいとの評価されることも多々あるそうです。そば通をうならせる特別な一品。

その貴重な特徴ある2品がセットなれば、確実に一番人気になりますね！カリカリの天ぷらとは絶品のコンビです！

国産在来種と品種改良された蕎麦の実の大きさは明らかに違います。
蕎麦本来の風味、のど越し、歯ごたえは格別。希少だからこそ、食べる価値
あります。

市内では「こそば亭」さんとこちらの「四季彩館ひだなん」さんだけがこちらの蕎麦粉を使ったお蕎麦を提供しております。

気取ってはいませんが、心を込めて作ったお食事で妙高のおもてなしを
お楽しみください！

お店の外でお食事が頂けます。こんなメッセージを見つけました。道の駅という場所柄、家族とその一員でありますペットのワンちゃんも一緒に来ることもあるでしょう。そんな時一緒に食事が出来てしまうという画期的なシステムを採用しております。ワンちゃんと一緒にお食事してみたら如何でしょうか？

道の駅あらいに来た際は、お立ち寄りください。是非、妙高でしか味わえない味とお楽しみ下さい！

住所	〒944-0075 新潟県妙高市猪野山58‐1
TEL	0255-70-5252
ホームページ	http://park10.wakwak.com/~hidanan/
営業時間	直売所［平日］8：00、［土・日・祝］8：00　開始食事処［平日］11：00、［土・日・祝］11：00　開始〜直売所［平日］18：00、［土・日・祝］18：00　終了食事処［平日］18：00、［土・日・祝］18：00　終了
定休日	元旦
アクセス	「道の駅　あらい」敷地内